samedi 3 octobre 2015

300 ans séparent notre époque de la fin du règne du Roi Soleil,
1er septembre 1715, Louis XIV décedait.
 
Prenons cet évènement comme prétexte pour fêter dignement le baroque.
Prenons un peu de notre temps afin de créer pour d'autres quelques instants de  magnificences, de raffinements et de goûts subtils.
Le XVIIème siècle à vu oeuvrer Vatel, Pierre de Lune et de La varenne, cuisiniers qui ont fait ce que notre cuisine française est ce qu'elle est aujourd'hui.
 
Créatrice  d'évènements baroques, et auteur d'un livre sur les recettes du XVIIème siècle, de l Étiquette de l'époque, la façon de servir à table et le décorum baroque, je propose mes services afin d'organiser un évènement culinaire et musical autour du baroque en collaboration avec votre brigade et votre chef.
 
Un évènement permettant aux convives de revivre une soirée baroque en deux propositions :
Table de Grand dîner : tables de convives en grand couvert , service avec serveurs et sommelier
Ambigu : repas buffet typique, tables de convives, service avec sommelier.
 
Je propose mes services pour :
  • Des conseils des produits utilisés a cette époque,
  • Un plan de table fait d'après les directives baroques,
  • La façon de servir à la française baroque,
  • La mise en place de la décoration en collaboration avec les fleuristes et divers intervenants,
  • proposition de groupe de musique baroque tels que quatuor de musique de chambre, trompettes et tambour baroque,
  • Mise à disposition de costumes pour le service hommes et femmes (environs 60 costumes),
  • La création du menu d'après des recettes originales entre 1660 et 1715
Je me propose de travailler en collaboration avec votre brigade, serveurs et votre direction,  afin de mettre sur pied un évènement baroque haut de gamme, permettant un instant à des personnes privilégiées de se plonger dans l' histoire tout en dégustant un repas de gala,  en écoutant de la musique baroque, un voyage dans le temps et un voyage dans le baroque.
 
Restant à votre disposition pour tous renseignements que vous jugerez utiles, pour un rendez-vous ou un devis, je  vous souhaite une belle fin d année 2015
 
 
Christiane CHARTIER
ETIQUETTE BAROQUE

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